食べ物

お好み焼き、たこ焼き、うどんなど、日本の定番料理で使われる天かすがない時でも心配無用です。代わりになる美味しい食材がたくさんありますので、美味しさを保ちながら、新しい食感や風味を加えることができます。この記事で紹介するのは以下の内容です： ...

暑い日が続くと、すっきりした飲み物が恋しくなりますね。そんなとき、自家製のレモンシロップはとても人気があります。でも、氷砂糖を使って作ると、うまく溶けないことがあって困った経験はありませんか？せっかく作ったのに、下に氷砂糖が残ったままだと、...

寿司巻き簾を使う際、どちらが表でどちらが裏なのか、迷ったことはありませんか？実際には、料理ごとに適切な使い方が存在します。巻き寿司を作る時は簾の平面を利用し、伊達巻や卵焼きなど、模様をつけたい場合には曲面が適しています。しかし、使い方をマス...

カスタードクリームがうまく固まらない時、どうしたらいいかお困りではありませんか？「失敗してしまった」と感じてすぐにギブアップしてしまうこともあるかもしれませんね。でも安心してください。柔らかすぎるカスタードクリームを簡単に修正する方法が存在...

クッキー作りで生地がうまく扱えないとき、どうしたらいいのか迷うことは多いですね。生地がぼろぼろに崩れたり、逆にネバネバして扱いづらかったりすると、理想のクッキーが遠のくことも。しかし、ご心配なく！クッキー生地が上手くいかない原因は思ったより...

ガトーショコラを作る際には、型からスムーズに取り出すタイミングが非常に重要です。皆さんも一度はケーキの側面が崩れてしまうという問題に遭遇したことがあるかもしれません。そのため、ガトーショコラを完璧に仕上げるためには、適切な型外しの方法とタイ...

この記事では、辛いラーメンの刺激を和らげる方法を易しくご説明します！辛い料理が苦手だという人でも、ラーメンの特有の風味に魅力を感じることはよくあります。辛いラーメンには、単なる辛さだけでなく、病みつきになるような深い旨味があります。そのため...

バーベキューのように外はカリッと中はとろっとしたマシュマロを、家でも簡単に作れたらいいと思いませんか？自宅のフライパンを使ってマシュマロを焼く方法を試してみたことはありますか？私自身も初めて挑戦したときは、マシュマロが完全に溶けてしまい、フ...

スコーンのサクサクとした食感は、一度味わうと忘れがたい美味しさです。自宅でスコーンを焼こうとした時に、思わぬ生焼けに遭遇することもあるでしょう。外見だけでは中の状態が分かりにくく、食べるのも躊躇してしまいますね。時間をかけて作ったのに、生焼...

ポテトサラダがべちゃっとなってしまう主な原因は、じゃがいもを煮過ぎてしまうことにあります。じゃがいもを蒸すことで、余計な水分が抜け、ほくほくとした食感のポテトサラダが作れます。じゃがいもは、蒸し器だけでなく電子レンジやフライパンを利用して蒸...