ごはんを作ろうとして、冷蔵庫や棚を見たら「創味シャンタンがない！」と気づいてびっくりしたこと、ありませんか？
そんなときでも心配しなくて大丈夫です。
実は、身近にある他の調味料を使えば、創味シャンタンに近い味わいを作ることができるんです。
今回の記事では、そんな代わりに使える調味料をぜんぶで8つ紹介します。
それぞれの調味料がどんな特徴をもっていて、どのくらいの量を使えばよいのかも、わかりやすく説明します。
おうちにあるもので代用できる方法を知っておくと、いざというときにとっても便利ですよ。
創味シャンタンの代わりになるおすすめ調味料8選
創味シャンタンがないとき、どんな調味料で代わりがきくのか気になりますよね？
ここでは、手に入りやすくて、中華料理にも使いやすい調味料を8つピックアップしました。
それぞれの味の特徴や、創味シャンタンの代わりに使うときの量の目安もまとめています。
さらに、どんな料理に合うのか、どんな工夫をすると美味しく仕上がるかのヒントも紹介します。
以下の表を参考にしながら、自分に合った調味料を見つけてみてくださいね。
【代用品 一覧表】
| 調味料名 | 味の特徴 | 使用量の目安 | 補足調味料 |
|---|---|---|---|
| ウェイパー | 創味シャンタンにかなり近い | 同じくらいでOK | 塩やコショウで風味調整 |
| コンソメ | 洋風っぽい味が強い | 同量で使える | にんにく・しょうがなどを追加 |
| 中華あじの素 | 甘みがあってやさしい味 | 2〜3倍くらいがおすすめ | 味を整えるための塩やコショウ |
| 香味ペースト | 旨味がしっかりで万能 | 創味シャンタンと同じ | そのままで使える便利さ |
| 鶏ガラスープの素 | あっさりめで自然な味 | 同じ量くらい | にんにくやしょうがをプラス |
| ほんだし | 和風のかつお風味 | 1.5〜2倍くらい | 中華風に調整すると使いやすい |
| ウェイユー | 濃いめのコクと香りが特徴 | やや多めがちょうどよい | コショウでさらにおいしく |
| ダシダ | 牛肉ベースの韓国風だし | 少し多めに使うと◎ | ピリ辛や塩味で調整する |
1. ウェイパー：創味シャンタンの双子のような存在
ウェイパーは、創味シャンタンとほとんど同じような味わいを持っています。
だから、量もほぼ同じだけ使えばOKです。
ただし、ちょっとだけ味があっさりしていると感じる人もいるかもしれません。
そんなときは、塩やコショウを少しだけ足して、自分の好みに合わせて調整してみてください。
チャーハンや中華スープに使えば、お店のような深いコクが簡単に再現できますよ。
2. コンソメ：アレンジで中華風に変身
コンソメは、洋風のスープや煮込み料理によく使われる調味料です。
そのまま使うと中華の味とは少しちがう印象になります。
でも、にんにくやしょうが、塩やコショウなどを一緒に加えることで、中華風にアレンジすることができます。
とくに、野菜炒めやスープに使うと、うま味がアップして食べごたえが出ます。
創味シャンタンがないときに、手軽に使える便利なアイテムですよ。
3. 中華あじの素：甘めの味を活かす工夫
中華あじの素は、ほんのりとした甘さが特徴のやさしい味の調味料です。
オイスターソースに近い風味もあり、使い方によっては創味シャンタンの代わりにもなります。
ただし、味が少し薄めなので、通常の2〜3倍の量を使うとちょうどよくなります。
また、塩やコショウを加えて全体のバランスを整えると、味に奥行きが出て美味しくなります。
煮込み料理やスープにとくに向いていて、ほっこりする味わいになりますよ。
4. 香味ペースト：時短料理の強い味方
香味ペーストは、豚肉や鶏肉、野菜のエキスなどがバランスよく入った万能調味料です。
チューブタイプで出しやすく、計量もしやすいので、忙しいときにもとても便利です。
創味シャンタンと同じくらいの量で使っても十分に味がつきます。
追加の調味料を入れなくても、これ一本で満足のいく味になります。
チャーハンや中華スープ、野菜炒めなど、いろいろな中華料理にぴったりです。
5. 鶏ガラスープの素：あっさり系中華のベースに
鶏ガラスープの素は、鶏肉の旨味がつまった、あっさりとした味の調味料です。
創味シャンタンよりも味が優しめなので、同じくらいの量を使ったあと、少しずつ調味料を足して味を見ていくとよいです。
にんにくやしょうがを加えると、香りも良くなって中華風の味わいに近づきます。
あっさり系のスープや鶏肉を使った煮物などにぴったりで、ヘルシーに仕上がります。
6. ほんだし：和風の旨味で新しい中華に
ほんだしは、かつお節のだしの風味がしっかり効いている和風の調味料です。
中華料理に使う場合は、少し多め、1.5〜2倍の量を使うのがポイントです。
さらに、塩やコショウ、にんにく、しょうがなどを加えると、ぐっと中華っぽい味になります。
和風と中華のいいとこ取りができるので、炒め物やチャーハンなどにも合いますよ。
少し和風の香りが残ることで、いつもとちょっと違った新しい味に出会えます。
7. ウェイユー：風味豊かでスープにぴったり
ウェイユーは、鶏肉と豚肉の旨味に、野菜とスパイスの香りが合わさった本格的な中華調味料です。
創味シャンタンよりもコクがあるぶん、やや多めに使うことで風味がしっかり感じられます。
塩やコショウを加えるとさらに味に深みが出て、スープや炒め物がワンランク上の仕上がりになります。
特にスープ料理におすすめで、体があたたまる一品になりますよ。
8. ダシダ：韓国風を取り入れた新感覚中華
ダシダは、牛肉のエキスをベースにした、韓国で人気の調味料です。
独特の風味があるので、少し多めに入れて、塩やコショウで味を整えるとおいしくなります。
また、唐辛子などを加えてピリ辛に仕上げると、韓国風のアクセントが加わった中華料理が楽しめます。
炒め物や鍋料理、ビビンバ風のアレンジにもぴったりです。
まとめ：創味シャンタンがなくても、中華の味は再現できる！
創味シャンタンがなくても、ちょっとした工夫と他の調味料を使うことで、中華料理を美味しく作ることができます。
調味料ごとの特徴を知り、自分の料理に合ったものを選んで使えば、家でもプロのような味に近づけます。
ウェイパーや香味ペーストのようなものはそのままで十分に使えますし、コンソメやほんだしのような調味料も、アレンジ次第で中華風に変わります。
最初は少なめに使って、味をみながら調整していくと、自分のベストな分量が見つかりますよ。
ぜひいろいろな代用品を試して、料理のバリエーションを広げてみてくださいね。
