おうちでかんたんにできるよ！ナパージュのかわりになる材料7つを紹介します

フルーツタルトやチーズケーキのうえがキラキラしていると、とてもおいしそうに見えますよね。
おみせで売っているケーキにも、そういうツヤツヤのコーティングがよくつかわれています。

それは「ナパージュ」とよばれるゼリーのようなもので、ふつうはおかし作りのざいりょうとしてうられています。
でも、ナパージュはおかしの専門てんに行かないとてに入らないことが多いし、買っても使いきれないことがあります。

そこでこの記事では、おうちにある「ジャム」や「はちみつ」「水あめ」などを使って、ナパージュのかわりにできる方法をしょうかいします。
ぜんぶで7つのざいりょうについて、くわしい作り方と、それぞれのいいところや気をつけたいことをまとめました。

おかしのツヤ出しはナパージュだけじゃない！7つのかわりになる材料で作ってみよう

ナパージュは、フルーツのかわきをふせいだり、色がかわるのをふせいだりするために使われます。
さらに、ケーキやタルトをもっときれいに見せてくれるたいせつなざいりょうです。

でもナパージュがなくても、おうちにあるもので代ようすることができます。
ここでは、ジャム・はちみつ・水あめ・ゼラチン・かんてん・アガー・ゼリーの7つについてしょうかいします。

それぞれに、かんたんな作り方や、使いやすいポイント、少しだけ注意したほうがいいこともいっしょにお話しします。

【ジャム】でナパージュのかわりを作ってみよう

材料（30mlぶん）

• ジャム：おおさじ2

• 水：おおさじ1

作り方

1. ジャムと水をまぜて、でんしレンジで20びょうあたためます。

2. とろみをみながら、水のりょうを少しずつかえましょう。

3. ざるなどでこして、くだもののつぶやたねをとります。

ジャムを使うときのポイント

たとえば、いちごのケーキにはいちごジャム、しろっぽいケーキにはももやりんごのジャムがおすすめです。
わたしがつくったとき、すっぱいイチゴにあまいジャムをぬったら、とてもバランスがよくなりましたよ。

【はちみつ】でとろっとツヤを出そう

材料（40mlぶん）

作り方

はちみつを使うときのポイント

はちみつのあまみがつよいので、レモンケーキやくるみがのったタルトにとくにあいますよ。

【水あめ】でしぜんなツヤをプラスしよう

材料

• 水あめ：てきりょう

• 水：てきりょう

作り方

1. 水あめと水をなべに入れて、ゆっくりまぜながらあたためます。

2. よいとろみになったら、火をとめてさまします。

水あめを使うときのポイント

キウイやイチジクなど、ゼラチンがかたまりにくいフルーツにおすすめです。
水あめはすこし水でゆるめてから使うと、ぬりやすくなりますよ。

【ゼラチン】で本格的な仕上がりにしよう

材料（30mlぶん）

• ゼラチン：こさじ2

• さとう：おおさじ2

• 水：30ml

作り方

1. ぜんぶの材料をまぜて、でんしレンジで30びょうあたためます。

2. よくまぜて、さめてからつかいます。

ゼラチンを使うときのポイント

フルーツがたくさんのっているタルトなどにぴったりです。

【かんてん】でしっかりツヤと形をキープ

材料（50mlぶん）

• こなかんてん：1g

• さとう：おおさじ2

• 水：50ml

作り方

1. なべに材料を入れて、2ふんほどあたためてとかします。

2. あらねつがとれたら、はやめにつかってください。

かんてんを使うときのポイント

フルーツをしっかりととめておきたいときにとてもべんりですよ。

【アガー】でピカピカのナパージュにチャレンジ

材料（50mlぶん）

• アガー：おおさじ1/2

• さとう：おおさじ2

• 水：50ml

作り方

1. アガーとさとうをまぜてから、水をくわえてなべであたためます。

2. ダマにならないようによくまぜて、ひがとおったらすぐにぬります。

アガーを使うときのポイント

見た目をいちばんたいせつにしたいケーキにおすすめです。

【ゼリー】をとかしてナパージュにする方法

材料（50mlぶん）

• ゼリー：10g（かんてんベース）

• 水：おおさじ3

作り方

1. ゼリーと水をまぜてでんしレンジで30びょうチン。

2. とろみがたりなければおゆをたしてちょうせいします。

ゼリーを使うときのポイント

ぶどうやりんごなどのフレーバーゼリーをつかうと、ケーキがかわいくなります。

【さとう＋水】だけでもツヤが出せる？

ゼラチンなどがなくても、さとうと水だけでツヤツヤのコーティングを作ることはできます。
ただし、これは「フルーツあめ」にちかいかたいコーティングになります。

材料（50mlぶん）

• さとう：200g

• 水：60ml

作り方

1. さとうと水をなべに入れてあたためます。

2. ふっとうしたら火をとめ、すぐにぬります。

3. フルーツをつけてうすくぬるのがポイントです。

かたいコーティングになるので、ぬりすぎには注意しましょう。

ハケがなくてもナパージュはぬれるよ

ナパージュをぬるとき、ハケがないとむずかしそうに思えますよね。
でも、つぎのような方法を使えばハケがなくても大丈夫です。

スプーンでぬるとムラになりやすいので、できればさけてくださいね。

まとめ｜ナパージュ代ようアイテム7つのひかくひょう

どのざいりょうも、おうちにあるものでかんたんにナパージュのかわりになります。
あなたのおかし作りにぴったりのアイテムをえらんで、すてきなスイーツを作ってくださいね。