この記事では、冷蔵庫の臭い移りした食品の臭いを消す方法と、食品への匂い移りを防ぐ方法をご紹介します。
冷蔵庫での長期保管により食材に臭いが移るのは避けられないことです。
適切な対処をしないで食べると、その臭いが味わいに影響を及ぼし、美味しく感じられないこともあります。
しかし、事前の処理や調理の手順を変えるだけで、臭いがついた食品でも美味しく味わうことができます。
この記事では、食品別に臭いを消す方法を詳細に説明し、さらには食品に臭いが移ることを未然に防ぐ防止策も紹介しています。
冷蔵庫の臭いに悩んでいる方は、ぜひこの記事を参考にしてみてください。
冷凍庫の臭いの消し方
早速ですが、冷凍庫の臭いが移った食品を美味しく食べる方法と、これから先臭いがつかないようにする防止策を紹介しましょう。
ごはんを美味しくするには
普段、ごはんはそのまま食べることが多いため、冷凍庫の匂いを可能な限り除去したいものです。
ここで役立つのが、料理酒ではなく純粋な日本酒の使用です。
料理酒には塩分が含まれており、ごはんの味を微妙に変えてしまう可能性があるためです。
具体的な方法は、耐熱皿に移した冷凍ごはんに日本酒を大さじ1振りかけ、5分ほど放置した後、ラップをして電子レンジで加熱するだけ。
これで臭いが減少します。
もし臭いが気になる場合は、炒飯やオムライスなど、味付けの強い料理へのアレンジがおすすめです。
野菜の臭い対策
冷凍野菜にも、日本酒を振りかけて電子レンジで加熱する方法が役立ちます。
野菜は味が濃い料理によく使われるため、匂いが気になりにくいのが特徴です。
お肉の美味しくするコツ
お肉に関しては、塩水か牛乳に浸すという2つの方法があります。
塩水につける方法では2日間の時間が必要ですが、臭いを取り除くだけでなく、食感も良くなります。
手順は簡単、お肉と同量の水に食塩を3%加えたものにお肉を入れ、2日間冷蔵庫に入れておきます。
牛乳での処理は1時間で完了しますが、お肉に牛乳の臭いが移るリスクがあります。
牛乳に浸す方法は、臭いを気にせずに楽しめる煮込み料理などが適しています。
魚の臭いを取る方法
魚の匂いを取るのは、一番難しいです。
こちらでは、塩を入れたお湯を使った解凍方法が効果的です。
40度のお湯に食塩を3%混ぜ、凍った魚を入れて解凍します。
解凍後は水気を拭き取り、濡れたキッチンペーパーで包んで1時間冷蔵庫で休ませます。
どうしても臭いが残る場合、生姜やにんにくのような強い香りの調味料を使用する料理に使いましょう。
冷凍庫の独特の臭いの原因とは？
次に冷凍庫の特徴的な臭いの原因を探ってみましょう。
冷凍庫特有の臭いは、以下のような多種多様な臭いが混じり合って作り出しているのです。
- 食品本来の臭い（肉、魚、野菜などからのもの）
- 食品から出る液体が乾燥した際の臭い
- ビニールの包装材が古くなることによる匂い
- 冷凍庫それ自体からの匂い（プラスチック系の匂い等）
これらの臭いが混ざり合って、特定しづらい独特な臭いを作り上げています。
これは非常に気になってしまいます。
ただ単にラップで包んだ食品をこのような場所に保管すれば、臭いが移ってしまうことも納得できます。
臭い移りを避けるための詳細な対策については、他のセクションで説明していますので、興味のある方はそちらもご覧ください。
冷凍庫の嫌な臭いを消す方法と臭いの予防！
冷凍庫からの不快な匂いを消す最良の方法は、徹底的に掃除することです！
掃除をする際には、長くおき過ぎたり見た目が悪くなった食材は思い切って捨てましょう。
大切なのは、臭いの原因を根本から排除することにあります。
掃除の手順は以下です。
- 不要になった食材や使われていないビニールなど、不要物は全て処理します。
- まだ使える食材は冷蔵庫に一時移動させます。
- 冷凍庫内部を隅々まで掃除し、食べ残しや壁面の汚れなどを完全に除去します。
ここでは徹底的に掃除することが重要です。 - 消毒用アルコールで拭き上げ、除菌を行います。
- 清掃後、食材を冷凍庫に戻せば掃除は完了です。
掃除の後には、消臭剤を置くことでさらに臭いを抑えることができます。
臭いの原因を完全に取り除くことが重要です。
表面的な清掃ではなく、しっかりとした掃除を行い、臭いの再発を防ぎましょう。
また、食品が他の臭いを吸収するのを防ぐためには、食材をきちんと包んで空気に触れさせないことも大切です。
食材をラップでしっかりと密封し、その上でフリーザーバッグに入れる二重包装が効果的です。
この方法は、臭い移りを予防する上で効果的なので、まだ試していない方は是非実践してみてください。
まとめ：冷蔵庫の臭いがとれない！臭い移りした食品の臭いの取り方と予防策
この記事で、冷凍庫の臭い移りに対処しつつ臭いを取る方法や、食品に匂いを移らせない予防策を見てきました。
特に、冷凍庫特有の臭いが気になる食品は、日本酒や塩水での事前処理や、強めの調味、香り豊かな薬味やスパイスを加えることが推奨されます。
冷凍庫の臭い原因は、冷凍庫内の匂いが混ざり合って生じるものです。
この内容に目を通しているあなたは、おそらく冷凍庫の整理にも気を遣っていることでしょう。
機会があれば、冷凍庫をきれいにすることをおすすめします。
加えて、食品を冷凍保存する際は、ラップとフリーザーバッグを用いて二重に包むことで、臭いの心配を減らすことができます。
